Los Mochis, Sinaloa.- Un total de 15 restaurantes cerraron sus puertas en días recientes debido al elevado costo de los insumos y a la falta de clientes, informó el Consejo Empresarial Restaurantero (CER).

Mario Zazueta Félix, presidente del CER Los Mochis, explicó que esta situación se debe a un incremento de hasta 40 por ciento en los costos de los insumos requeridos por el sector restaurantero, derivado de la falta de agua, así como de las afectaciones ocasionadas por el gusano barrenador.

“Creemos que el factor del agua es muy importante para estos incrementos, sobre todo en el caso de las legumbres. En el caso de la carne, en el resto del país el gusano barrenador tuvo impactos fuertes, por lo que este producto registró un incremento cercano al 35 o 40 por ciento en su precio”, mencionó.

Explicó que entre los establecimientos que cerraron se encuentran negocios dedicados a la venta de sushi, pizzerías, entre otros giros. Sin embargo, aclaró que no todos los establecimientos cerraron de manera definitiva, ya que algunos propietarios optaron por vender sus locales con el objetivo de recuperar parte de la inversión realizada.

Finalmente, manifestó que actualmente el sector restaurantero atraviesa por una fuerte crisis económica, debido no solamente al incremento en los costos de los insumos, sino también a la disminución de la clientela. Ante este panorama, señaló que existe la posibilidad de que más negocios se vean obligados a cerrar sus puertas en los próximos meses.