ADECEM.- Abrir una cafetería puede comenzar como una idea personal. Sostenerla durante más de ocho años, atravesar una pandemia, enfrentar un entorno económico incierto y prepararla para crecer exige algo distinto: capacidad de gestión. Esa es la historia de Jaldi Café, negocio ubicado en la esquina de Jesús G. Andrade y Ángel Flores, dentro del corredor gastronómico Paseo del Ángel. Su propietaria, Olivia Gaxiola Sánchez, abrió el establecimiento con la intención de crear un...

  ADECEM.- Rosa Moka abrió sus puertas en junio de 2025, en un contexto marcado por la incertidumbre económica y por la percepción de que numerosos negocios reducían operaciones o cerraban. Sus tres socios decidieron apostar por una propuesta distinta: una cafetería con identidad visual propia, espacios pensados para convivir, una cocina cercana al gusto sinaloense y una atención centrada en escuchar lo que el cliente realmente busca. A un año de operación, el negocio...