Los Mochis, Sinaloa.-  La secretaría de salud través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRISS)  implementa operativo de supervisión en todos los municipios de Sinaloa, los establecimientos que se dedican a la venta de pescados y mariscos, esto como parte del programa de cuaresma.

«Estamos arrancando con el operativo de cuaresma que consiste en supervisar todos los establecimientos que vendan mariscos y pescados. Se llevará a cabo del 28 de febrero al 24 de abril. Que lleven las normativas adecuadas para evitar padecimientos gastrointestinales», explicó Dioseline Chia Galaviz, coordinadora regional de COEPRISS en la zona norte de Sinaloa.

Este operativo se llevará a cabo del 28 de febrero al 24 de abril, periodo durante el cual como parte de la Cuaresma se incrementa la demanda y consumo de pescados y mariscos.

El operativo contempla intensificar las acciones de vigilancia sanitaria en los establecimientos como pescaderías, mercados, marisquerías, tiendas de autoservicio, plantas pesqueras y centro de acopio, para revisar que se cumpla la normatividad en materia de higiene y evitar las enfermedades gastrointestinales por el consumo de productos del mar en mal estado o contaminados durante su venta, preparación, conservación y transporte.

«Quien no cumpla con estas medidas se determina con las sanciones correspondientes, una sanción temporal, clausura, o la restricción y protección del producto», explicó la coordinadora de Coepriss.

Como parte de esta vigilancia, se capacitará constantemente en todo el Estado a los manipuladores, expendedores y consumidores en la correcta conservación, manejo, venta y consumo de estos productos, así como también se entregará material impreso con las principales recomendaciones e indicaciones para el consumo seguro de estos productos.