Colaboración: Ángel Gastélum.

Los Mochis, Sinaloa.- Previo a la Semana Santa y de Pascua, restaurantes intensifican vigilancia de las medidas de seguridad alimentaria, principalmente, en la preparación de mariscos.

«La parte de mariscos fríos es muy delicado, en esta ocasión tomamos una medidas en Canirac para prevenir esta parte y sientanse seguros que todos los que digan su logotipo afiliados a Canirac pues van a sentirse con la confianza que cumplen con todos los requerimientos que marca la Coepriss en seguridad alimentaria», mencionó César Murillo, Presidente de Canirac.

Agregó que recientemente fueron clausurados dos negocios, que no son miembros de la cámara, debido a que no están capacitados correctamente.

«Si hubo clausura de dos restaruantes que no están afiliados a Canirac, es lamentable que suceda esto aunque sean afiliados porque ahí comemos todos, a veces pasamos como clientes también».

Coeprisss mantiene constantes supervisiones en cada uno de los restaurantes afiliados así como capacitándolos con medidas necesarias para tener mejor calidad y salubridad en los platillos.

Es la época de Semana Santa donde se reporta un incremento en el consumo de mariscos, por lo que realizan cursos de cómo limpiar y preparar adecuadamente los productos del mar.